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Sbollentare le mandorle,
pelarle e tagliarle a fettine. Rosolare i filetti di sogliola precedentemente
infarinati in un tegame con il burro, a fuoco vivo, da entrambi i lati.
Aggiungere sale, pepe le
fettine di mandorle.
Fare rosolare lievemente
e versare la panna liquida.
Far ristingere la salsa e
servire caldo. |