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Seppie
ai piselli
Per quattro persone Ingredienti: 700-800 gr di seppie pulite e tagliate a listarelle, 700 gr di piselli, olio, aglio, un bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe. |
  
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Far rosolare in una teglia,
lo spicchio d'aglio in quattro o cinque cucchiaiate di olio poi toglierlo
e aggiungere le seppioline, sale e pepe, e lasciare insaporire e versare
il vino.
Quando il vino é evaporato aggiungere l'acqua, quasi a coprire le seppioline, lasciare cuocere per circa un'ora e aggiungere i piselli e finire di cuocere. |
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