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Gnocco
fritto o torta fritta
Gli ingredienti: 300 Gr. di farina 20/30 gr di burro latte sale e olio |
  
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Fare un impasto con la farina
e il burro sciolto nel latte aggiungendo un pizzico di sale.
Lavorare bene l'impasto e fare la sfoglia. Terminata l'operazione, tagliare la sfoglia a losanghe o a rombi. Friggere in olio o strutto bollente. La pasta, friggendo, si gonfierà. Appena fritto mettere lo gnocco su carta assorbente, affinchè perda l'unto e servire caldo con affettato e salume. |
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