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Pizza
con i peperoni
Per cinque persone Ingredienti per l'impasto:
500 gr farina, 20 gr lievito di birra diluito in un pò d'acqua tiepida,
un pizzico di sale.
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Con la farina e il lievito
diluito e ancora qualche cucchiaiata d'acqua,
e un pizzico di sale si fa un impasto morbido ed omogeneo. Dopo va messo in un luogo tiepido e fatto lievitare per due-tre ore. Tirare la pasta con il mattarello dello spessore di mezzo centimetro, lasciare il bordo un pò più spesso. Arrostire sulla griglia i peperoni interi, spellarsi, e pulirli anche all'interno e tagliarli a striscioline. Condire sopra con i pezzi di pomodoro, peperoni, olive, e bagnare con un filo d'olio. Ungere la teglia del forno e cuocere la pizza nel forno caldissimo per 10 minuti. |
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