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Torta
di Limone
Ingredienti: 250 gr di farina bianca, 125 gr di burro, 40 gr di zucchero, sale. Per la crema: quattro uova, quattro limoni non trattati, 120gr di zucchero, 60 gr di burro. |
  
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Impastare la farina con il
burro ammorbidito, lo zucchero, un pizzico di sale e l'acqua necessaria
per ottenere un impasto morbido ed elastico.
Fate riposare per due ore in un luogo tiepido. Poi stendere con il mattarello. Foderare con la pasta una tortiera imburrata e cuocere in forno 200 gr per 15 minuti. Nel frattempo preparare la crema: lavorare le uova leggermente sbattute con lo zucchero e il burro fuso tiepido, la scorza grattugiata e il succo dei limoni, finché gli ingredienti saranno ben amalgamati. Togliere dal forno la tortiera, farla intiepidire versare la crema e rimetterla in forno per 30 minuti fino a quando la superficie della torta sarà dorata. |
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