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Tartufi
Per 30 tartufi Ingredienti: 300 gr di cioccolato fondente, 50 gr di zucchero, 2 cucchiai di rum, 100 gr di burro, 30 gr di cacao amaro, 2 tuorli. |
  
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Far sciogliere a bagno maria
in una casseruola il cioccolato fondente a pezzetti con zucchero e rum,
mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il burro mescolando bene, farlo sciogliere. Aggiungere i tuorli uno alla volta e mescolare bene. Lasciare raffreddare in frigorifero per tre, quattro ore. Con un cucchiaino prendere la pasta al cioccolato, formare delle palline grosse quanto una noce e passarle nel cacao amaro. Mettere i tartufi nei pirottini di carta e tenerli in frigorifero fino al momento di servire. |
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