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Crostini
al salmone
Per quattro persone Ingredienti: 12 fette di pane in cassetta, gr 100 di salmone affumicato, gr 15 burro, pizzico di paprika, cognac. |
  
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Eliminare la crosticina dal
pan carrè e con uno stampino ricavare dei dischi. In una terrina
mettere il burro, lavorandolo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere
una crema morbida.
Tritare il salmone molto fine e aggiungerlo al burro lavorato. Aggiungere un pizzico di paprika e un cucchiaio di cognac. Spalmare la crema ottenuta sui crostini.
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